Domowe drożdżówki z budyniem

Przepis na proste, drożdżowe ślimaczki z budyniem i rodzynkami zapożyczony ze strony Domowe-Wypieki.pl

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 500g mąki pszennej
• 40g drożdży
• 220ml mleka
• 100g cukru
• 80g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Budyń:

• 100g rodzynek
• 250ml mleka
• ½ opakowania budyniu waniliowego bez cukru (lub z cukrem wtedy nie dodawać już cukru do budyniu)
• 1 czubata łyżka cukru

Dodatkowo:

• ½ szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozpuścić w lekko ciepłym mleku. Dodać szklankę mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Masło roztopić i ostudzić.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodać jajko, masło, cukier, sól i resztę mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotować budyń. Ostudzić. (ja zrobiłam więcej, bo uwielbiam budyń w drożdżówkach :)
5. Ciasto drożdżowe wyłożyć na papier do pieczenia i rozwałkować w kształt prostokąta.
6. Na ciasto wyłożyć budyń pozostawiając troszkę odstępu od brzegów.
7. Ciasto zwinąć w roladę.
8. Roladę pokroić na plasterki o grubości 2- 3cm. Ślimaki przełożyć na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. (Jeśli ciasto jest ładnie napuszone, to można od razu piec).
9. Ślimaczki piec w nagrzanym piekarniku około 20- 25 min. w temperaturze 200°C.
10. Cukier puder rozetrzeć z 2 łyżkami gorącej wody na gładką masę, dobrze dodać odrobinę soku z cytryny. Po ostudzeniu ślimaczki polukrować.